agrumi Archivi - Azienda Agricola Salvatore Innocenzo Rugna

Un marzolino ci salvera’

aziendarugna — Thu, 06 Feb 2020 16:11:08 +0000

Come ogni anno finisce la stagione della frutta invernale (sempre prima) e ci si trova in quel momento intermedio in cui negli scaffali dei supermercati iniziano ad arrivare frutti tipicamente estivi. Si tratta di prodotti che vengono dall’emisfero australe. Prodotti che per arrivare da noi devono fare un lunghissimo viaggio in celle frigorifere, prodotti insostenibili da un punto di vista ambientale. Oltre che con prezzi altissimi.

In alternativa, la mia azienda vi propone una varietà tardiva super sostenibile: i mandarini tardivi marzolini. Abbiamo pochi alberi, una trentina, perché per lungo tempo, a causa dei loro semi, non sono più andati di moda. Ma il loro sapore e profumo è ineguagliabile. Un frutto di qualità superiore per questo periodo dell’anno. E che fortunatamente sta ritornando di moda.

Anche nel nostro piccolo registriamo un segno dei cambiamenti climatici in corso: sse fino a un pò di tempo fa il mandarino marzolino, come recita il nome di questa varietà, veniva mangiato a marzo, ora sono maturi già ad inizio febbraio. Un segno inquietante. Quindi apportiamo tutti il nostro granello di sabbia, per contribuire, nella catena di produzione e consumo di cibo, a frenare i cambiamenti climatici in corso. Evitiamo il consumo di frutti esotici e fuori stagione. Il mandarino marzolino può essere un’ottima alternativa: un agrume nazionale ricco di proprietà nutritive e buonissimo. Nonostante i semi.

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Ultimi mesi per fare il pieno di vitamine!

aziendarugna — Thu, 24 Jan 2019 11:10:07 +0000

Gennaio, febbraio e marzo sono senza dubbio gli ultimi mesi per fare il pieno di agrumi nazionali. Scegliendo di comprare solo frutta di stagione, mese per mese, si ha la garanzia di consumare prodotti sempre freschi che conservano meglio le loro proprietà nutrizionali. Facendo del bene a noi stessi, facciamo del bene anche al pianeta. Infatti, una dieta sostenibile, con agrumi nazionali, di stagione, e non importati dall’estero, ha effetti positivi sulla sicurezza alimentare e sull’impatto ambientale. Allo stesso tempo fa del bene all’agricoltura italiana. La natura a noi italiani dà tutto ciò di cui abbiamo bisogno, dobbiamo riconoscere questo grande valore. Approfittate, quindi, di questi ultimi mesi per fare un pieno di vitamine, di benessere e salute con i nostri agrumi di Corigliano calabro.
Dalla Piana di Sibari ve li portiamo freschissimi, appena colti e con le loro proprietà nutritive intatte.

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Cosa significa mangiare un mandarino con consapevolezza?

aziendarugna — Sat, 08 Dec 2018 09:36:13 +0000

“Bambini, dopo avere sbucciato un mandarino, potete mangiarlo con consapevolezza o distrattamente. Cosa significa mangiare un mandarino con consapevolezza? Mangiando un mandarino, sapete che lo state mangiando. Ne gustate pienamente la fragranza e la dolcezza. Sbucciando il mandarino, sapete che lo state sbucciando; staccandone uno spicchio e portandolo alla bocca, sapete che lo state staccando e portando alla bocca; gustando la fragranza e la dolcezza del mandarino, sapete che ne state gustando la fragranza e la dolcezza. Il mandarino che Nandabala mi ha offerto aveva nove spicchi. Li ho messi in bocca uno per uno in consapevolezza e ho sentito quanto sono splendidi e preziosi. Non ho dimenticato il mandarino, e così il mandarino è diventato qualcosa di molto reale. Se il mandarino è reale, anche chi lo mangia è reale. Ecco cosa significa mangiare un mandarino con consapevolezza.
Bambini, cosa significa mangiare un mandarino senza consapevolezza? Mangiando un mandarino, non sapete che lo state mangiando. Non ne gustate la fragranza e la dolcezza. Sbucciando il mandarino, non sapete che lo state sbucciando; staccandone uno spicchio e portandolo alla bocca, non sapete che lo state staccando e portando alla bocca; gustando la fragranza e la dolcezza del mandarino, non sapete che ne state gustando la fragranza e la dolcezza. Così facendo, non potete apprezzarne la natura splendida e preziosa. (…)
Bambini, mangiare il mandarino con presenza mentale significa essere davvero in contatto con ciò che mangiate. La vostra mente non rincorre i pensieri riguardo allo ieri o al domani, ma dimora totalmente nel momento presente. Il mandarino è totalmente presente. Vivere con presenza mentale e consapevolezza vuol dire vivere nel momento presente, con il corpo e la mente che dimorano nel qui e ora”.

tratto dalla “Vita di Siddharta il Buddha” di Thich Nhat Hanh (Edizioni Ubaldini)

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La marmellata come una volta

aziendarugna — Sun, 02 Dec 2018 10:50:11 +0000

Stiamo preparando la marmellata di arance. Nel pieno della stagione della raccolta, abbiamo selezionato le arance giunte a giusta maturazione e dopo un procedimento del tutto artigianale, quello cioè delle nostre mamme e nonne, ci apprestiamo a confezionare le confetture. E’ un rito che ci ricorda piacevoli sensazioni d’infanzia e ci riporta indietro alle giornate in cui questo profumo intenso di agrumi si impadroniva delle cucine delle nostre case. Usiamo solo due ingredienti: la frutta e lo zucchero. Come raccomandano i nutrizionisti, meno sono gli ingredienti all’interno dei prodotti trasformati e meglio è per la nostra salute. Oltretutto le arance del nostro agrumeto sono a residuo zero, se ne può quindi usare anche la buccia. Più genuino e naturale di così…

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Un’azienda a “residuo zero”

aziendarugna — Wed, 31 Oct 2018 09:28:31 +0000

E’ con orgoglio che vi rendiamo partecipi di un grande obiettivo raggiunto dalla nostra azienda. Pochi giorni fa sono arrivati i risultati delle analisi multiresiduo effettuate sulle nostre arance e clementine dal laboratorio Campoverde Spa (riconosciuto dall’Ente italiano di Accreditamento, Accredia, e da ILAC-MRA). Ebbene, le analisi chimiche su questi due prodotti hanno certificato un residuo zero di tutti i componenti. Questo vuol dire che i nostri agrumi, anche se non coltivati seguendo i disciplinari del biologico, sono assolutamente privi di residui chimici, tanto che se ne potrebbe tranquillamente mangiare anche la buccia.

Un ringraziamento particolare va quindi al nostro agronomo, al suo lavoro e alla sua
grande professionalità. Questo è un successo, frutto della messa al bando dei fitofarmaci, che ci spinge a proseguire ancora con più convinzione nella “lotta integrata” a difesa delle colture.

Inoltre, altra buona notizia, il test sul nostro olio bio extravergine di oliva ha rilevato un’acidità pari allo 0,16 (in un range compreso tra 00 e 0,80). Un risultato, dunque, eccellente. Più è bassa l’acidità, infatti, e più alta è la qualità dell’olio.

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Siamo uomini o caporali?

aziendarugna — Tue, 14 Aug 2018 17:32:40 +0000

Il nostro lavoro è molto duro: sotto il sole stiamo ore e ore a curare il nostro frutteto, soffrendo il caldo ma spesso anche compiacendoci di queste temperature estive da record. E quando piove è lo stesso: rimaniamo nel campo, sfidando la pioggia e il maltempo, perché nel nostro settore non ci si può fermare mai. Per fare questo mestiere, oltre all’amore per la natura, serve tanta forza fisica, tenacia e volontà. Chi lavora da noi è uno di noi. Nessuno lavora in nero. Nella nostra azienda la parola caporalato non è mai entrata. Al Sud, è vero, il fenomeno esiste e deve essere stroncato applicando le leggi, ma è anche sbagliato fare generalizzazioni. Nella Piana di Sibari, ad esempio, ci sono tante realtà virtuose che, per questo, andrebbero valorizzate. Totò diceva: “Siamo uomini o caporali?”. L’azienda Rugna, per tradizione famigliare, ha sempre perseguito la prima opzione.

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L’azienda Rugna e i suoi hub

aziendarugna — Sat, 10 Mar 2018 18:04:01 +0000

Roma, L’Aquila, Avezzano. In queste tre città, da quasi due anni, c’è un pezzo di storia dell’azienda agricola Salvatore Innocenzo Rugna. Nella capitale si è creato ormai un rapporto solido di fiducia con i gruppi di acquisto dell’Istat tuscolano, di Morena sud, dei Piccoli Orti, dell’Alveare che dice sì, delle mense del Parco Leonardo e del Parco dei Medici. Grazie al Mercato contadino ci siamo recentemente inseriti anche nel capoluogo abruzzese; mentre nella Marsica ci stanno dando grandi soddisfazioni i rapporti che abbiamo instaurato con la Bottegaia e con la Cooperativa Solidequa. Siamo addirittura presenti anche all’estero, con ordini che arrivano dall’Olanda e dal Belgio. Come ringraziarvi? Il modo migliore é quello di garantirvi sempre qualità e freschezza dei prodotti, rimanendo fedeli alle nostre tradizioni. Stiamo crescendo ma non dimentichiamo da dove siamo partiti e quello che ci hanno insegnato i nostri padri: rispettare l’ambiente per avere il meglio dalla natura.

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I miei clienti sono speciali!

aziendarugna — Mon, 26 Feb 2018 14:28:01 +0000

Il rapporto diretto del consumatore con il produttore consente di avere continui riscontri.

Il produttore può raccontare tutto del suo prodotto, dei metodi di coltivazione e produzione, della sapienza e della tecnica, delle innovazioni e tradizioni, e il consumatore, con le sue preziose opinioni, può invece essere occasione di nuovi spunti per migliorarsi, capire i gusti e comprendere le vere esigenze del mercato, quelle vere, non quelle imposte dalla grande distribuzione.

Grazie quindi a tutti i miei affezionati clienti che hanno espresso pareri sulla qualità dei prodotti!

I commenti mi fanno capire che, anche grazie al rapporto diretto, il consumatore dei miei prodotti è un consumatore consapevole della stagionalità e della varietà, delle dimensioni naturali e dei sapori. I prodotti della terra non sono sempre uguali e non sono tutti uguali! Rispettare il ritmo della natura ci consente il non appiattimento ai sapori da frigorifero proposti invece dalle grandi catene di supermercati. Il contatto diretto con il produttore permette, inoltre, la riscoperta di varietà che da tempo mancano sulle nostre tavole, come ad esempio i dolci e saporiti mandarini marzolini (mandarino tardivo di Ciaculli), varietà quasi portata all’estinzione solo perché hanno i semi (pochi e utili per far nascere nuove piante), una scocciatura, sì, ma ampiamente ripagata dall’aroma che si sprigiona e che fa felice i nostri sensi.

Noi preferiamo perseguire la conservazione della biodiversità! I vostri commenti sono preziosi per farci capire cosa richiede il cliente. Ce la mettiamo tutta per venire incontro alle vostre esigenze, garantendo prodotti sempre di stagione, appena colti dagli alberi. Prodotti sempre freschi, frutto dell’unicità del territorio della Piana di Sibari.

Grazie ancora e a presto!

Salvatore Innocenzo Rugna

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Grazie a tutti voi dall’azienda Rugna

aziendarugna — Sun, 21 Jan 2018 22:23:34 +0000

Come ogni anno, alla fine della stagione produttiva degli agrumi, ho riunito, in un bel pranzo molto rustico, come mi piace tantissimo, tutte le persone che hanno partecipato alla raccolta e i soci della cooperativa agricola. Un modo semplice ed informale per stare insieme in allegria anche fuori dall’ambito lavorativo. Peccato per la distanza, altrimenti mi sarebbe piaciuto avervi con noi. L’invito, comunque, è sempre valido: se passate dalle parti di Corigliano Calabro venite a trovarmi, così potrete vedere da vicino l’agrumeto, l’uliveto e il resto della mia azienda. Nel frattempo, i miei prodotti continueranno ad arrivare nelle vostre case: olio extra vergine bio, olive e agrumi di varietà tardive.

Un enorme grazie a tutti

Salvatore Innocenzo Rugna

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Calabria express

aziendarugna — Thu, 16 Nov 2017 20:24:08 +0000

Furgone pieno, si parte. Domani all’alba, malgrado il maltempo, ci metteremo in viaggio verso il Centro Italia per portare uno “spicchio di Calabria” direttamente a casa vostra. Sarà un altro carico speciale di prodotti naturali frutto di un anno di intenso lavoro. Un anno in cui, in altre Regioni, la siccità ha compromesso la raccolta di olive e agrumi. Da noi invece non è successo grazie ad un oculato aumento dell’irrigazione. Sono molto soddisfatto della produzione 2017 della mia azienda agricola.

Bontà e qualità sono sempre una garanzia sotto il sole della sibaritide.

A prestissimo, Salvatore Innocenzo Rugna

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