Stiamo preparando la marmellata di arance. Nel pieno della stagione della raccolta, abbiamo selezionato le arance giunte a giusta maturazione e dopo un procedimento del tutto artigianale, quello cioè delle nostre mamme e nonne, ci apprestiamo a confezionare le confetture. E’ un rito che ci ricorda piacevoli sensazioni d’infanzia e ci riporta indietro alle giornate in cui questo profumo intenso di agrumi si impadroniva delle cucine delle nostre case. Usiamo solo due ingredienti: la frutta e lo zucchero. Come raccomandano i nutrizionisti, meno sono gli ingredienti all’interno dei prodotti trasformati e meglio è per la nostra salute. Oltretutto le arance del nostro agrumeto sono a residuo zero, se ne può quindi usare anche la buccia. Più genuino e naturale di così…

L'articolo La marmellata come una volta proviene da Azienda Agricola Salvatore Innocenzo Rugna.