Oggi abbiamo iniziato la raccolta delle Clementine IGP di Calabria, varietà Caffin, venerdì arriveranno, praticamente appena colte dall’albero,  ai clienti di Roma e Avezzano. Quest’anno saranno più dolci del solito. La produzione 2017 si sta rivelando davvero speciale per le qualità organolettiche. Un’annata eccezionale, quindi, dal punto di vista del gusto. Il sapore e il profumo dei nostri agrumi, del resto ormai si sa… sono unici.

Salvatore Innocenzo Rugna

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Nell’azienda agricola di Salvatore Innocenzo Rugna è iniziato il conto alla rovescia per la produzione 2017-2018. Ha infatti preso il via la raccolta delle olive verdi, che quest’anno – per la prima volta – verranno preparate  in salamoia, e di quelle nere, ormai famose e richiestissime dalla nostra clientela per il tipico “gusto di Calabria”,  frutto del naturale processo di essiccazione al sole della sibaritide e condite poi con origano, sale e olio.

A proposito di olio, per il nostro extravergine di oliva certificato biologico si preannuncia una stagione eccellente malgrado la forte siccità dei mesi scorsi che abbiamo brillantemente fronteggiato attraverso la massima implementazione del sistema di irrigazione.

Intanto le Clementine IGP  e le arance Naveline sono arrivate quasi a maturazione completa e il 23 ottobre, quando vi verremo a trovare a Roma e ad Avezzano, saranno pronte per imbandire le vostre tavole.

A presto

Salvatore Innocenzo Rugna

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