Abbiamo appena archiviato le fasi della vendemmia e della spremitura. Quest’ultima tappa ha rappresentato per noi una festa, piena di profumi e colori. Il nostro enologo è molto soddisfatto, e ci ha dato la grande notizia: sarà un’ottima annata. La qualità dell’uva Gaglioppo per il vino rosato e dell’uva Greco per il bianco è eccellente. In azienda siamo tutti entusiasti, anche perché possiamo finalmente annunciarvi una grande novità. A grande richiesta abbiamo deciso di preparare un nuovo prodotto da proporre in vendita, l’aceto di vino. Si tratta di un aceto di vino da uva bianca Greco; un aceto vero, non come molti di quelli che si trovano normalmente in commercio, che derivano da materie prime non pregiate. La differenza tra un buon aceto artigianale e un aceto industriale, infatti, è notevole. L’aceto di vino “come si faceva una volta” è un’altra cosa. Provare per credere. A presto sulla vostra tavola!

L'articolo Un’ottima annata proviene da Azienda Agricola Salvatore Innocenzo Rugna.