by aziendarugnaGli ulivi sono della varietà Carolea hanno una produttività alta e costante; la resa in olio è del 20-25% e il prodotto è di ottima qualità: giallo con riflessi verdi mediamente fruttato con sentori di mela, mandorla, carciofo e sfumature d’amaro, di piccante ed erbacee, e a bassa acidità.
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